淄博小帅厨工贸有限公司

不粘炒锅麻辣炸猪排
主料
猪排(4块)
调料
麻辣炸粉(1包)
十三香(适量)
玉米生粉(适量)
盐(1小勺)
黄酒(适量)
色拉油(适量)
厨具
不粘锅

1.  猪排4块清水冲洗干净，用厨房纸巾吸干水分备用。（买猪排时可以请店主把猪排敲松）。
2.  炸猪排用调料：麻辣炸粉一包、十三香适量、玉米生粉适量。
3.  炸粉半包、玉米生粉适量倒入碗中，加入黄酒两小勺，清水适量、盐一小勺混合均匀成为粘稠的面糊。
4.  将准备好的猪排逐一浸入调料碗中，使面糊包裹每一块猪排。将猪排放置二十分钟以上入味。.
5.  剩余半包炸粉与适量生粉混合均匀备用。根据口味，十三香可随意。
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