淄博小帅厨工贸有限公司

铸铁电热锅的功能特点
（1）保健锅： 贫血者使用此锅可有助于补铁
      （2）烤制食品功能：把需烤食品放入锅内，如烤鸡，鸭可在锅内放一铝箅，然后打开火候开关，烤制过程中，适当用铲子翻一下事物，以免烤制不均匀。烤制完毕，关闭开关，拔下电源。
      （3）炸，炒，煮，烹，蒸功能：在制作食品的过程中，可根据需要火力的大小，任意选用或全部使用加热开关，调节功率的大小，即可完成。制作完成以后，关闭开关灯，拔下电源。
      （4）煎，烙食品功能：只需要选用适当的接热开关，即可实现不同的煎，烙火候。
      （5）涮火锅功能：根据就餐人数加入一定量的水，打开指示灯开关。涮制过程中，若火力过大可关闭开关。用毕关闭开关，拔下电源。
豉香虎皮椒
主料
青椒(150g)
调料
植物油(15g)
精盐(3g)
豆豉(5g)
大蒜瓣(15g)
花椒粒(适量)
厨具
炒锅
1.  青红椒洗净，蒜瓣剥皮备用.
2.  握住青椒蒂把往里推，取出青椒籽。
3.  把青椒掰成大片。.
4.  用刀把蒜瓣轻轻拍裂（不能过碎），豆豉切碎
5.  炒锅烧热后倒入油，放入花椒粒炒出香味后滗出花椒粒。
6.  倒入青椒片。
7.  摊匀，用铲子轻压，小火煸炒。
8.  青椒片炒出糊斑后盛出
9.  锅里留底油，放入豆豉蒜粒炒香。
10.  倒入青椒片翻炒，调入精盐炒匀。
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