淄博小帅厨工贸有限公司

蛋包虾与肉
主料
前上肉(100克)
新鲜虾子(100克)
调料
花生油(适量)
盐(适量)
生抽(适量)
玉米粉(适量)
葱(两段)
家鸡蛋(6个)
厨具
平底锅
1.  虾子用开水烫熟，剥壳后剁成虾泥。前上肉也是剁成肉泥，然后两样混合在一起。放上油盐等调味料。搅拌好后，撒上一点点葱末拌拌。
2.  鸡蛋打在一个大碗里，搅拌均匀.然后在热锅里淋上小许油，用勺子分别勺3次蛋液在平底锅。
3.  等蛋液成饼的形状后，用筷子添加一些肉馅在上面，并趁热将每个蛋饼连续卷起来，反面煎金黄盛在盘子里。继续重复刚才的动作到做好这些蛋包肉。
4.  最后把做的蛋包肉隔水在开水里头蒸10分钟。
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