淄博小帅厨工贸有限公司

铸铁电热锅的功能特点
（1）保健锅： 贫血者使用此锅可有助于补铁
      （2）烤制食品功能：把需烤食品放入锅内，如烤鸡，鸭可在锅内放一铝箅，然后打开火候开关，烤制过程中，适当用铲子翻一下事物，以免烤制不均匀。烤制完毕，关闭开关，拔下电源。
      （3）炸，炒，煮，烹，蒸功能：在制作食品的过程中，可根据需要火力的大小，任意选用或全部使用加热开关，调节功率的大小，即可完成。制作完成以后，关闭开关灯，拔下电源。
      （4）煎，烙食品功能：只需要选用适当的接热开关，即可实现不同的煎，烙火候。
      （5）涮火锅功能：根据就餐人数加入一定量的水，打开指示灯开关。涮制过程中，若火力过大可关闭开关。用毕关闭开关，拔下电源。
猪皮冻
主料
猪皮（平时做菜剩的边角料）(500g)
调料
葱(适量)
姜(适量)
八角(适量)
香叶(适量)
橙皮(适量)
盐(适量)
厨具
煮锅
1.  原料备用。
2.  锅中加水，放入姜片与葱。猪皮洗净，拔去残留的猪毛，并且刮去猪皮上的油脂。水开以后，放入处理好的猪皮煮2分钟。
3.  煮好捞出，再次刮去猪皮内面的剩余油脂。
4.  放入清水中清洗干净。
5.  切成均匀的细丝。
6.  切好后用清水清洗干净。
7.  橙子皮、葱、姜片、八角，香叶和适量清水，以及切成丝的猪皮，放入压力煲中。
8.  枸杞泡发。
9.  大概半小时左右，压力锅工作结束，加入少许盐和泡发的枸杞，和盖再焖十分钟。
10.  炖好的猪皮冻放凉，倒入容器中。
11.  入冰箱冷藏至结冻。
12.  倒扣从容器中取出完全冻好的猪皮冻。切块装盘，食用时可搭配自己喜欢的蘸料。
13. 

小窍门：
夏季高温，很多朋友可能担心做猪皮冻不易凝结。这里尘欢建议大家除了入冰箱冷藏外，还可以适量的减少煮猪皮的汤汁，延长炖煮时间，让猪皮的胶质充分融入汤汁中，从而凝结的更结实。
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