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多功能电热锅的使用和维护
初次运用前，要把标贴撕去，用清水冲刷并抹干，涂上一层薄薄的食用油作为保护，再清除后方可运用；
　　2、不粘厨具传热均匀，运用时只须用中至小火，便可烹调出甘旨食物。选用大火时，锅内必须有食物或水；
　　3、烹调时运用耐热尼龙、塑料或木制的锅铲，防止尖利的铲具或金属用具危害多功能电热锅的外表；
　　4、运用后须待温度稍降，再用清水洗刷，不能立即用冷水清除；
　　5、遇上固执污迹，能够用热水加上洗洁精，以海绵清除，切勿以粗糙的砂布或金属球大力洗擦。电热锅不小心烧坏发热盘故障及维修方法
（1）原因：淘米或盛饭时碰撞电热锅胆底部变形后提前跳闸，而人为强加热造成烧盘。
（2）解决：长进间超负荷使用或进水所造成触点分不开或磁钢无弹性、吸力，不行换一个新磁钢，再按原来线路装上发热盘，同时用万用表量一下保险管是否能电，不行换保险管，发热盘装好后一定要检查触点是否能正常分、合开。如烧坏，换新触点。如锅胆不平，把锅胆放在已换好盘的锅内，用皮锤一圈圈慢慢敲打锅胆底部，直到锅胆与发热盘弧度完会吻合，以至于发热盘热量能均匀、迅速的传到锅胆上，不会使电热锅发热盘局部过热而提前跳闸。
电热锅的热膜温度变化测量时，直接对样品接上交流电压，每次增加20V，等10分钟后测量其对应的电流和石英管内管壁的表面温度。测量结果所示，对于呈现NTC特性的电热膜样品，由于其阻值随温度的上升变化较小，其伏安特性接近线性；但对于呈现PTC特性的电热膜样品，由于当r大于350℃后其阻值随温度的上升较快，从而使其电流的上升随温度的升高变得缓慢。