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三层炒锅使用时注意事项
三层炒锅时尚新颖，安全可靠，锅身流线设计与全钢盖组合完美搭配，彰显高贵品味和科技魅力，是现代家居送礼佳品，以下为您介绍的是三层炒锅的使用时注意事项：
　　一、煮食前，需先将锅体内外的水分或油污擦拭干净，以免锅具外表面发黄发黑。
　　二、避免长时间空锅烧煮，容易引发火灾和锅体变形。
　　三、食物的容量应控制在锅体容积的70—80%。
　　四、尽管三层炒锅抗强酸碱的性能极佳，但也应尽可能避免长时间过度使用刺激性调料。
　　五、如果碰到锅盖打不开，怎么办？
　　长时间烧煮带有粘性或膨胀性较强的食物，使锅身与锅盖被黏住。
　　锅子加热烧煮后，请在关火前，先将锅盖打开。盖着的锅盖若没有立即打开，锅体冷确后，锅体的内压因温度的降低而减弱，造成锅盖一时打不开，或锅盖吸住后变形的现象。遇到以上情况，切忌使劲去啦锅盖，只需再次开火加热一会儿，就可以轻松打开锅盖了。只有极加密密闭性的锅具才会发生上述情况。
1、普通铁锅容易生锈，如果人体吸收过多的氧化铁，即铁锈，就会对肝脏产生危害。专家介绍说，铁锅容易生锈，不宜盛食物过夜。同时，尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。刷锅时也应尽量少用洗涤剂，以防保护层被刷尽。刷完锅后，还要尽量将锅内的水擦净，以防生锈。如果有轻微的锈迹，可用醋来清洗。
　　2、在购买铁锅时，要先看看锅面是否平整光滑，再看看是否有小孔和渗漏现象。一般情况下，铁锅刚用时都有些粗糙，这是不可避免的，用久了就会变得光滑。铁锅的锅耳最好用木头或其他隔热材料包裹，这样能避免在操作过程中因为铁锅耳温度过高而烫伤。
　　3、新铁锅在使用前要先除去铁锅的怪味。可以在锅里加上盐，将盐炒成黄色，然后在锅内加水和油再煮开。要除掉腥味，可在锅内放少许茶叶，加水煮一下。如要除铁味，则可放些山芋皮煮一下。
　　4、另外，不宜用铁锅煮杨梅、山楂、海棠等酸性果品。因为这些酸性果品中含有果酸，遇到铁后会引起化学反应，产生低铁化合物，人吃后可能引起中毒。煮绿豆也忌用铁锅，因为豆皮中所含的单宁质遇铁后会发生化学反应，生成黑色的单宁铁，并使绿豆的汤汁变为黑色，影响味道及人体的消化吸收。