云南得丰食用化工有限公司

产品名称： 乳糖  
规 格： 25kgX1  
重 量： 25kg  
产 地： 进口  
详细：CAS NO：63-42-3 
乳糖 
英文名称：Lactose 
中文名称：乳糖 
化学名称： 
化学分子式：C12H22O11 
特性与用途：白色结晶或结晶性粉末。味甜，甜度约为蔗糖的70%。无臭或略有特殊气味。有还原性和右旋光性。是一种营养型甜味剂；赋形剂；分散剂；矫味剂；营养剂。 
质量标准：FCC，1996 
项目结果 
含量   98.0%-100.5%   
砷   ≤0.5mg/kg   
重金属   ≤5mg/kg    
铅       ≤0.5mg/kg   
干燥失重   4.5%-5.5%   
10%液PH   4.5-7.5    
灼烧残渣   ≤0.3%    
大肠杆菌   阴性/25g    
沙门氏菌    阴性/25g    

功用： 
1.作为粉状食品色素的吸附分散性，降低色素浓度，便于使用并降低贮藏期间的变色。 
2.利用易压缩成形和吸水性低的特点，作压片等赋形剂。 
3.利用乳糖焦糖化温度较低(蔗糖163oC，葡萄糖154.5oC，乳糖仅129.5oC)的特点，对某些特殊的焙烤食品，可在较低的烘烤温度下获得较深的黄色至焦糖色泽。 
4.其他有防止结晶、降低甜度、防止粘结和增强香味等作用。 
5.用于婴儿食品、糖果和人造奶油等