对于大米抛光不论是光亮度和增碎指标,冷米抛光明显优于热米抛光。在抛光工序前路选用振动吸风式白米分级筛,提取小碎和吸风凉米对白米调质,以保证抛光效果。采用低温碾米把米的温升控制在10℃以下,在抛光机前增加凉米分级工艺,筛除1/2(粒长)以下的碎米,使米温接近室温,不仅提高白米抛光后的亮度,而且可使抛光机的增碎减少2%以上。采用低温碾米机组、凉米分级和抛光等组成的低温碾米工艺,与常规碾米工艺相比,将使大米厂的碎米减少5%以上,达到减少碎米率的目的。
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