郑州超凡化工有限公司

产品名称：偶氮甲酰胺

产品分子式：C2H4N4O2 

产品分子量：116.08 

产品形状：

偶氮甲酰胺为黄色粉末，无臭，相对密度（d）1.65，熔点225℃（分解）。溶于热水、不溶于冷水和大多数有机溶剂，微溶于二甲基亚砜。在180℃熔化并分解。 

产品制法：偶氮甲酰胺由肼和尿素在氯或硫酸存在下合成制得。 

产品用量：

偶氮甲酰胺根据我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760―1996）中规定：可在小麦粉中使用，最大使用量为0.045g/kg。参考用量：用于谷类粉的老熟和漂白，用作烘烤面包的面团品质改良剂，用量均不超过0.045g/kg。

产品用途：

偶氮甲酰胺面粉处理剂，焙烤食品快速发酵剂；在低用量下可完成对小麦粉的安全快速氧化，以改善面团的物理性能和高筋面团所需的组织结构。

产品包装：偶氮甲酰胺内用两层聚乙烯塑料袋，外用纸板圆桶包装。净含量25kg。

产品贮存：偶氮甲酰胺贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期两年。

物理特性：

含量（干燥后）/%

≥  98.6

　砷（以As计）/%

≤  0.0003

重金属（以Pb计）/%

　≤  0.003

　铅/%

≤  0.001

　干燥失重/%

≤  0.5

　含氮量/%

47.2~48.7

　pH值（2%悬浮液）

　  ≥  5.0 

　灼烧残渣/%

　≤  0.15 

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