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紫麦1号小麦品种是山东农业大学用红高粱农家品种总DNA通过花粉管通道，导入济核916系统选育而成的常规品种，通过了山东省农作物品种审定委员会审定。紫麦1号小麦品种特性：半冬性，幼苗半直立，叶色深绿，芽鞘紫。两年区域试验结果平均：生育期238天，比济麦19早熟1天；株高75-80厘米左右，株型中间偏松散，抗倒性一般，熟相中等；亩最大分蘖100.0万，有效穗43.0万，分蘖成穗率43.0%；穗型纺锤，穗粒数37.1粒，千粒重41.5克，容重775克/升；长芒、白壳、种皮紫色，籽粒较饱满、硬质。抗病性鉴定结果：慢条锈病，高感叶锈病和赤霉病，轻感白粉病和纹枯。0538-3962998.taianlvde.https://lvdenongye.1688。 经农业部谷物监督检验中心测定，该品种微量元素硒含量达87.89mg/kg，比对照京411高64.68%。容重829g，沉降值42.4min，湿面筋28%，形成时间10.5min，稳定时间14.6min。是富硒优质面包小麦，营养与加工品质均属优良。2009～2013年生产试验统一取样经农业部谷物品质监督检验测试中心（泰安）测试：籽粒蛋白质含量12.2%、湿面筋38.8%、沉淀值35.2毫升、吸水率61.5毫升/100克、稳定时间2.5分钟，面粉白度74.5 紫麦1号作为典型的黑色食品作物，它含有普通小麦没有的花青色素，具有抗氧化、保护血管、抗坏血酸，预防癌症等多种保健功能，可直接用于食品、医药、美容等行业。‘紫麦1号’具有三个显著特点：一是麦皮中聚积有大量天然花青素。花青素作为一种天然食用色素，不仅无毒、无诱变作用，而且具有抗氧化、保护血管、抗坏血酸，预防癌症等多种保健功能，可直接用于食品、医药、美容等行业；二是具有丰富的矿质营养元素，含有对人体有益的硒、钙、锌、铜、磷、铁、镁等多种微量元素，其含量均不同程度地高于普通白粒小麦。其中硒、铜、锌、铁、磷，其含量分别为对照白粒小麦的154%、146.5%、121.24%、117.95%、110.73%；三是粗蛋白质含量15.23%，营养和加工指标优于其他普通小麦。”0538-3962998 紫麦1号小麦品种在2009～2011年山东省小麦品种中高肥组和2012～2013年高肥组区域试验中，两年平均亩产514公斤，比对照普通品种济麦19减产3.68%；2012～2013年高肥组生产试验平均亩产553.15公斤，比对照普通品种济麦22减产3.17%。经过产量试验结果表明，紫麦1号的产量水平与生产上的推广品种相当。2012年，在山东青岛亩产超过600公斤，与当地的小麦高产品种产量相当；在河北保定亩产接近523公斤，产量超过当地的推广品种。