厦门亿百佳奶茶咖啡食品有限公司

蓝莓冰沙基本配方 蓝莓沙冰的做法 蓝莓沙冰原料

冰沙基本配方:

一、果酱30毫升（3匙）、冰砂粉15克（1.5匙）、冰块300克.再加入50ml的牛奶或水。

小秘诀：加一球冰淇淋可增加冰砂的润滑感。


二、可以直接用纯净水加果酱冲调含果肉的冷饮料，可加冰块；也可用温开水加果酱冲调含果肉的热饮料；适用于家庭制作饮料用。方便又可美容……

三、可以涂抹于面包、土司上直接食用，增加水果口味；

四、可以制作冰淇淋、甜点时使用。


蓝莓学名越橘，属于杜鹃花科越桔属植物。生长在海拔2000公尺以上的高山苔原带。寒冷的气候和清纯的生长环境，使她的野生浆果汇聚了丰富的营养成份。蓝莓果味鲜美，营养丰富。据测定，每百克蓝莓鲜果中含蛋白质400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物12.3-15.3克、维生素A高达81-100IU(国际单位)，蓝莓果实中还含有丰富的花青素、尼克酸、SOD、黄酮、19种氨基酸，及抗癌元素——硒。


蓝莓为野生浆果中的极品,其营养价值远高于苹果、葡萄、橘子等水果，堪称"世界水果之王"，是近几年世界发展最为迅速的集营养与保健于一身的第三代果树品种，是上等的保健食品，风靡欧美各国，倍受人们的推崇和喜爱。

蓝莓的保健作用

蓝莓是真正的绿色食品, 根据美国 Tufts 大学的分析，在
40种具有抗氧化效力的蔬菜和水果中，蓝莓的花青素(Anthocyanosides)含量排名第一。蓝莓所含有的花青素是所有的水果与蔬菜之中含量最高的，如高丛蓝莓每100克果实中花青素含量达到数百毫克。蓝莓的花青素最丰富的部分就是在它特有的紫色果皮部位。果实的蓝色来自于高含量的花青素物质。


在二十世纪九十年代，蓝莓的保健作用已被证实并广泛接受。据美国、日本、欧洲科学家研究，越桔果实具有明显地增强视力，消除眼睛疲劳；营养皮肤；延缓脑神经衰老；对由糖尿病引起的毛细血管病有治疗作用；增强心脏功能；预防老年痴呆等等许多药用价值。

蓝莓果（blue berry），学名笃斯越桔(Vaccinium uliginosum
L.)俗称山都柿，是越桔科越桔属的常绿小灌木，蓝莓在中国主要分布于黑龙江原始森林山脉中，生长在高山苔地及水湿地带，扎根于地下十公分常年永冻层中。因此，该果实属天然无污染绿色食品，被喻为第三代森林水果。


1、美国农业部人类营养中心（HNRCA）的研究人员比较40余种水果研究发现，蓝莓果中深紫色或蓝色是由5种花青甙和3种糖各自结合共形成15种花色素，其中的“花青素”可以清除人体内的自由基，修复受损细胞，自由基被科学试验证明是人类疾病和衰老的根源，“花青素”还有修复视网膜和明目的功效，二战期间，英国飞行员食用蓝莓制品，以提高夜间航行的夜视能力。


2、蓝莓鲜果中的营养价值极为丰富，含有丰富的蛋白质、维生素（C、B5、E和A）、氨基酸、食用纤维、SOD、矿物质（钙、锌、铁、镁）等，其中黄色槲皮苦素、杨梅酮的黄酮醇配糖体，这两类物质都有具有改善大脑记忆和智能，减少人体胆固醇积累，改善心血管机能，调节血糖等独特功效。