东莞昊天通风设备有限公司

１厨房排烟系统的构成 　　厨房的排烟系统主要由集烟罩、排烟管道、油烟净化器、排烟风机（含＊）和厨房整体补风装置构成 　　　油烟净化器的类型和运行方式可以根据实际情况进行选择。在油烟净化器安装之前，首先要对排烟系统中各部分的实际运行参数，包括运行阻力和排风量进行核　算。如果是新建项目，在设计时要充分考虑安装了油烟净化器后对排风系统的影响；如果是改造项目，在加装油烟净化器时需要对排风系统重新进行核算，必要时要　对集烟罩、排烟管道和厨房整体补风装置进行改造并更换排烟风机。 　　２厨房油烟排风量的确定 　　为了保证净化效果，在实际设计时排烟风量要求严格按照排风罩的吸入风速计算，罩口的吸入风速通常不低于０．５ｍ／ｓ。最小排风量通常用下式计算：Ｌ＝２０００ＰＨ 　　式中：Ｌ—排风罩排风量，ｍ３／ｈ； 　　Ｐ—罩口的周长（靠墙的边不计），ｍ； 　　Ｈ—罩口至灶口的距离，ｍ。 　　用上述公式计算出排风量后再按罩口面积核算罩口吸风速度，保证罩口吸风速度不低于０．５ｍ／ｓ。 　　在实际工程设计中，往往采用估计的方法，根据《民用建筑暖通空调设计技术措施》中对厨房通风量的规定，厨房通风量也可按如下换气次数确定： 　　中餐厨房：Ｌ＝４０－５０（次／ｈ）； 　　西餐厨房：Ｌ＝３０－４０（次／ｈ）； 　　职工餐厅：Ｌ＝２５－３５（次／ｈ）。 　　３厨房补风 　　　由于厨房所在建筑物的格局以及厨房在建筑物中位置不同，有条件的厨房应由建筑物的集中空调系统进行有序送风。但目前所遇到的大部分情况是建筑物没有设置　厨房的送风系统。许多带餐厅、厨房等的建筑物，仅设计了集中采暖系统而无集中空调系统。当厨房处于工作状态时，排风系统投入运行，厨房内处于负压状态，新　风来源包括室外新风渗透和餐厅的空气大量补入厨房。