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据有关报告指出，日本每天有超过２０００万人在服用酵素食品，而日本人长寿也与服用酵素的习惯有很大的关系。研究证明，口服酵素原液，不仅可以减肥瘦身，更有延缓衰老，美容等功效。其实，酵素食品在日本早已发展相当成熟，那么，为什么酵素如此的受欢迎呢？ １）它能提高身体自愈力 　　人生病的第一个原因就是由于酵素的不足或失衡引起的。补充酵素可以从根本上增强我们抵抗疾病的能力。 ２）它能促进体内新陈代谢 　　人体的新陈代谢，是酵素的工作过程。各种消化酵素将食物分解成氨基酸，脂肪酸，葡萄糖等小分子，体内的代谢酵素再将它们同维生素，微量元素等各种营养素结合转变成各种细胞，组织，器官构成身体，同时将体内不需要的毒素排泄出去。人的代谢正常了，身体也就健康了。 ３）它能为益生菌创建良好的生存环境 　　消化酵素首先能使益生菌得到充足的补给，调节体内菌群平衡，其次为益生菌创造良好的生态环境，最后帮助益生菌抑制有害菌。 ４）能增强人体免疫 　　酵素的数量，活性与免疫成正比。免疫细胞中含有若干种酵素，酵素能使免疫细胞的吞噬作用加强。当急性病或发炎时免疫细胞的数量会急速增加，以对抗外来的细菌。人的口腔，鼻腔黏膜，眼球结膜都是细菌容易滋长的地方，而人体的唾液，鼻水，泪液中的酵素有溶液菌和杀菌的效果，使人不容易被病菌感染。 ５）能净化血液作用 　　酵素能分解血液中的废物，使血液保持弱碱，促进血液循环。 ６）有抗菌，抗炎作用 　　酵素本身就具有杀死致病菌的能力，还能促进使白血球发挥其相应功能，将入侵的细菌包围分解并吞噬掉。发炎则是局部细胞受损，病菌趁机筑巢生长的现象，酵素同样先搬运白血球，清除受伤细胞周围的病菌，之后酵素开始修复受损的细胞使其恢复活力，从而达到根本抗炎的效果。 ７）活化细胞 　　任何病患都一样，要根本治好病就必须靠本身的自然自愈力，抗生素虽然可以杀死细菌，但不会生长新的细胞，而酵素能促进细胞的新陈代谢，使体内细胞不断新生，并且活化，修复受损的细胞。 ８）改善体质 　　加速体内酸性物质的排除，使酸性体质转为弱碱性，告别疾病根源－－－－－－酸性体质。