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很多人有这样的疑惑：既然身体内的各个器官能够自行分泌酵素，那我们为什么还要额外的进行补充呢，况且，这样的补充会不会干扰人体自行分泌酵素功能，造成体内酵素堆积呢？尽管体内的肝脏、胰脏可自行分泌酵素，但是随着年龄的增长，身体分泌酵素的能力逐渐下降，尤其是现代人众多的不良生活习惯导致体内缺酵素的现象普遍严重，高达７０％人群众酵素量不足，想知道有哪些具体原因吗？ １）环境污染。 现在的大环境，因为土壤、空气、水质的污染严重后果，许多实用植物受到农药的污染，直接会影响酵素的含量。 ２）身体疾病 重病、大病、重大手术前后以及患有各种慢性疾病的人将体内酵素大量消耗，至身体内酵素成亏欠状态。 ３）身体老化 当我们随着年龄递增，体内的酵素就会慢慢减少，而减到无法满足新陈代谢的时候，生命就会终止。 ４）高温烹饪食物 食物经过高温烹煮、烘培、油炸、烧烤、酵素就已经被破坏殆尽，这时所吃尽的食物已经如同废物一堆，而且很多无法被完全分解，会留下很多氮残留物，需要依靠体内大量的酵素来分解，长而久之造成人体缺乏酵素。 ５）饮食习惯 长期的饮食习惯单一，也就是偏食，结果是偏重吃酸性食物或者碱性食物造成体内酸碱度不平衡，人体的血液最适当的应为碱性，如果偏食导致血液呈酸性，而酸性体质则需要消耗大量的酵素。 ６）生活习惯 吸烟、喝酒、不科学的饮食结构食品添加剂的过度摄取、药物的服用等不良生活习惯，所消耗的酵素数量是惊人的。 酵素不是细胞，而是比细胞单位更小的一种蛋白质，凡是细胞的代谢、新生、分解、消化等等，都少不了它。 或许您不知道？有酵素才有生命；没有酵素则意味着着生命即将步向死亡。也正是因为酵素在身体内部扮演者不可或缺的角色，所以身体中的酵素多寡与其运作情形，和人体的青春、健康、老化及疾病息息相关。所以说人人都需要酵素。