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导语 　　过敏是指有机体对某些药物或外界刺激的感受性不正常地增高的现象。简单地说就是对某种物质过敏，当你吃下、摸到或吸入某种物质的时候，身体会产生过度的反应。 酵素抗过敏原理 １．过敏源多数由蛋白质构成，可被酵素分解； ２．　部分人体内缺乏组胺酶（一种酵素），不能有效分解过敏反应中释放的组胺，加重过敏症状；补充酵素可分解之； ３．　部分人（如儿童）因缺乏消化酵素，蛋白质未被充分消化即进入体内引起过敏，补充酵素可分解之； ４．　活化免疫细胞，纠正异常的免疫功能。 　　其实可以把过敏当作某些生食对大自然的发出的讯号，让我们知道这种食物（过敏食物）的酵素与某种身体里某些不健康的状况不相容恰，以便加以制伏，慢慢适应，而达到平衡，最终而达到消除过敏症状的作用。 　　因此，对于过敏症的病人，一般可以给他的建议是食物加上酵素营养食品处方的两种疗法。 气喘和鼻炎过敏缘由 　　如果我们本身自己就患有气喘或鼻炎等等的这些过敏的症状的话，大部分都是因为我们肠管的渗透症状的亢进产生的。 皮肤过敏缘由 　　皮肤过敏是由于内外因共同作用引起的，外因就是我们常说的过敏原，如花粉、尘螨、化妆品、紫外线、食物等等。日常生活中可以通过避免与之接触，来控制过敏发作。 　　但是这却不是发生的根本的原因，而内因过敏体质才是根本所在。如果只使用涂抹类的药物，效果只有很短暂的时间，主因也是因为肠道，因为消化。因此对于皮肤过敏的人来说，应该改善过敏体质，从而使得皮肤过敏不再发作。只有实行正确的食物疗法和使用酵素食品，才能够逐渐减轻病情，改善症状。 酵素对过敏体质的改善 　　酵素是身体中的酶，是体内一切化学反应的催化剂，其不仅可以改善过敏体质，从而还可以清除身体中的毒素，净化血液，提高免疫，不仅可以改善过敏症状，同时还可以调节身体亚健康状态。 　　酵素可以增强我们人体的免疫力，免疫系统里的常备主力军是白血球和淋巴细胞，构成这些武器的主要物质就是蛋白质。因此，只有供给身体足够的蛋白质，加上有利于蛋白质消化吸收的酶（酵素）的帮助，才能维持强而有力的免疫系统。