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为何人会老化，怎么保持年轻姿态？ 导语 　　不论任何人都会老化，且没有人能制止老化，这是一个自然的定律。但是老化的速度却是这个人健康情形及身体受伤的频率所影响 为何会老化？ 　 　　有这么个实际案例：过氧化物为有害物质。因为过氧化物比一般氧有更强的反应，超氧化物等均属于过氧化物。过氧化物会和体内的不饱和脂肪酸相结合，成为有害的过酸化脂，而过酸化脂则是促进老化的物质。 　　另外，过氧化物会侵害ＤＮＡ、细胞膜及蛋白质，有种说法指出：受过氧化物侵害的细胞，将成为癌细胞。 　　相对的，过氧化物也扮演杀害细菌的角色，白血球为了要消灭侵入体内的细菌，因而制造了过氧化物。但是，过氧化物同时也会伤害到周围细胞。 酵素可抑制过氧化物 　　呼吸时吸入的氧，其中有百分之几将成为过氧化物。维他命Ｅ、维他命Ｃ等都是抑制活性氧的物质，而酵素也是其中之一。不过也有一种酵素可分解超氧化物（属于过氧化物的一种）被称为抗超含氧酸酶，而由实验证明：由动物的肝机能来看，其相当于洋消耗量的ＳＯＤ（抗超含氧酸酶），发现过长寿的个体其酵素的活性较强。 　　也就是说：此种酵素可将有害的过氧化物分解变成无害的物质，以防止伤害细胞；并保护细胞不致老化及成为癌细胞。 老人痴呆症与酵素的关系 　　目前罹患老年痴呆症，也就是老年失忆症的患者必定有增无减吧！单单以老年痴呆症的原因、症状来分就有好几种。 　　痴呆症的特征是：在患者脑上清晰可见老人斑，据说这种斑点是由于蛋白质酵素的功能衰竭，无法有效地分解蛋白质造成像老人斑似的沉淀在皮肤上。虽然无法指出酵素的功能衰退是造成此种病症的主因，但这视乎仍是原因的一部分。