兰溪永丰机械有限公司

食品工业原料广泛，制品种类繁多，加工过程要使用大量水，因此有很多废物作为污水的形式排放。排出废水的水量、水质差异很大。

食品加工废水中主要污染物有：

1、悬浮在废水中的物质有油脂、蛋白质、淀粉、胶体物质等；

2、漂浮在废水中固体物质，如菜叶、果皮、碎肉、禽羽等；

3、原料夹带的泥砂及其他有机物等；

4、溶解在废水中的酸、碱、盐、糖类等；

5、致病菌毒等。

对食品加工废水的处理一般采用物化法(气浮、混凝沉淀、吸附等)，但其去除效率不稳定、运行费用高、管理操作不便。近年来也有以好氧法为主的处理技术，对有机物的去除虽较好，但其运行费用较高。而将上流式厌氧污泥床(UASB)与基本无动力消耗的滴滤床(TF)相结合的UASB—TF技术，经过在多个厂家的多种食品生产 废水处理中的应用表明，该工艺处理效率高、运行费用低、投资较少、操作管理非常简便，二次启动非常便利，出水能达到《污水综合排放标准》(GB 8978—1996)中的一级标准，而且已有部分厂家将其出水回用于生产上的非直接冷却系统。

对于进行食品加工废水处理来说，需要的是投资少、运行费用低、运行稳定、处理效果好、操作管理简便的处理工艺，在选择工艺时一定要结合自身实际情况进行考虑。食品加工废水中悬浮物较多，常用格栅+沉淀+卧螺离心机的工艺进行处理，可去除废水中大部分悬浮物。

酿酒企业主要是生产白酒、啤酒、红酒或酒精，酒糟液中的废弃物质营养丰富，含有大量的有机物，在生产过程中，每1吨酒或酒精要排放14-16m3酒糟液，从废水水质可以看出，白酒或酒精生产后产生的酒糟废水中悬浮物浓度比较高，达到20000mg/L左右，有机物浓度也非常高，一般达到33000～35000mg/L，但可生化性较好。而啤酒废水生产过程中所产生的主要为可生化的有机废水，但啤酒废水中的有机物浓度没有白酒或酒精生产废水高，且啤酒生产废水中的PH一般为12-13呈碱性。

由于白酒、酒精或啤酒生产废水中的有机物含量较高，具有较好的生化性，所以对于酿酒废水通常的都采用生化法进行处理，但由于白酒和酒精生产中的有机物特别高，所以必须进行预处理，若以经济效益为出发点，可将大量的含有机物的酒槽液使用卧螺离心机进行分离，分离后的渣可作为饲料。具有投资小，收益快的特点，卧螺离心机自动化程度高，无需人员培训，装机完成即可工作。通过卧螺离心机分离，可提取酒糟液中95%以上悬浮物。