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[供应]小吃加盟排行榜 宝岛轰炸鸡排加盟 鸡排小吃加盟 轰炸鸡排加盟
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  • 产品产地:全国
  • 产品品牌:456
  • 包装规格:无
  • 产品数量:1
  • 计量单位:普通
  • 产品单价:0
  • 更新日期:2014-09-29 09:11:19
  • 有效期至:2015-09-29
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小吃加盟排行榜 宝岛轰炸鸡排加盟 鸡排小吃加盟 轰炸鸡排加盟 详细信息

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鸡排,是现在小吃店里很流行的一种油炸类食品,香味可谓是十里飘香,香脆就是鸡排的代名词。

中文名: 鸡排  

主要食材: 鸡胸,炸鸡排粉  

特点: 外焦里嫩,香味可口  

分类: 小吃  

口味: 香辣  

辅料: 葱末20克、姜末、蒜末、五香粉  

简介    


一种十分美味的食品,呈米白色,上有“面包渣”似的小面团。里是鸡胸片成的肉片,须选上等淀粉将胸片肉与面渣相互结合,再过一遍纯豆油,变成“排”似的鸡胸肉。用铁板烧烤,大约5分钟左右即可熟,再将朝天椒榨成的油与风宁大酱做成的辣酱过一遍,辅以作料(孜然)等,便成了外焦里嫩,香味可口的鸡排。
 

士林大鸡排

【原料】   A鸡胸肉1/2块
  B葱末20克(约2根)、姜末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、糖1大匙、味精1茶匙、酱油膏1大匙、小苏打
1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙   C炸鸡排粉100克   

【制作过程】

1.鸡胸肉洗净后去皮、去骨,横剖到底成一片蝴蝶状的肉片(注意不要切断)备用。

   各式鸡排成品(20张) 

2.材料B放入果汁机中搅打约30秒混合均匀即为腌汁备用。  

3.作法1的鸡排以作法2的腌汁腌渍约30分钟后捞起沥干,再以按压的方式均匀沾裹炸鸡排粉备用。
  


4.热油锅,待油温烧热至150℃时放入作法3的鸡排炸约2分钟,至鸡排表皮酥脆且呈现金黄色时即捞起沥油。

5.食用前撒上适量的胡椒粉即可。

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陈红 经理

电话:0512-68760180

手机:18061937082

所在地:江苏 苏州市 园区

经营地:苏州市工业园区和顺路1号博济生能科技园402室

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