太仓市巴迪乐餐饮管理有限公司

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俗话说：“民以食为天”，世界各地的饮食习惯大不相同，大多数人都对美食美味充满着浓厚的兴趣，相信作为大同世界一份子的你也不例外，一样难挡美食的诱惑吧？事实上，餐饮业作为市场的主导产业，始终立于发展的不败之地，面对日新月异的社会变化，快餐类食品变得越来越重要。尤其是近些年台湾美食的风靡，更是将人们引向了享受美食的道路，在这样的市场前景下，一种别具风味的宝岛轰炸鸡排就顺理成章的进入了人们的视野，为了让人们安心的享受美味，宝岛轰炸鸡排保证人们吃的放心、吃的健康。如今，宝岛轰炸鸡排已成为人们快节奏生活不可缺少的美味享受。

轰炸鸡排


由于面包粉不易沾附于鸡排上，因此要先在鸡排上裹上面煳，才方便拍上面包粉；另外，沾有面包粉的鸡排，切记不可以大火油炸，不然沾裹面包粉的鸡排很容易变得焦黑，这点要特别小心注意喔！

材料

材料：鸡胸排1副，蛋1颗，低筋面粉1大匙，水少许，面包粉少许

腌料：葱末少许，姜末少许，生抽1小匙，酒1小匙，鸡粉少许

做法1.)将鸡胸排洗净，以所有腌料腌约20分钟至入味后，拍上少许低筋面粉备用。

2.)将作法1剩下的低筋面粉与蛋、水均匀调成面煳，裹于作法1的鸡胸排上后，再均匀沾上一层面包粉。

3.)取一中华锅，倒入约1/2锅的油量，以中火烧热，
将作法3的鸡胸排放入约130℃的油锅中后，随即转小火（约110℃的油温）炸约3分钟，再转中火炸约1分钟即可

免费加盟热线：400-662-6200

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