太仓市巴迪乐餐饮管理有限公司

鸡排加盟好项目 宝岛轰炸鸡排 炸鸡排连锁加盟 鸡排加盟

士林大鸡排

【原料】

 A鸡胸肉1/2块
  B葱末10克、姜末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、糖1大匙、味精1茶匙、酱油膏1大匙、小苏打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙
  C炸鸡排粉100克   D蜜汁烤肉酱2大匙   

【制作过程】   

1.鸡胸肉洗净后去皮、去骨，横剖到底成一片蝴蝶状的肉片（注意不要切断）备用。  

2.材料B放入果汁机中搅打约30秒混合均匀即为腌汁备用。

 制作材料(13张)  

3.作法1的鸡排以作法2的腌汁腌渍约30分钟后捞起沥干，再以按压的方式均匀沾裹炸鸡排粉备用。   

4.热油锅，待油温烧热至150℃时放入作法3的鸡排炸约2分钟，至鸡排表皮酥脆且呈现金黄色时即捞起沥油。

5.于鸡排两面均匀刷上蜜汁烤肉酱后，放入已预热200℃的烤箱烤约1分钟至香味溢出即可。

 

宝岛轰炸鸡排：源自台湾士林美食，超大大鸡排创始者。

轰炸鸡排的特点是：体积超大，外皮酥脆，味道鲜香。
所有搭配小吃均以台湾特色及海鲜类产品为主，搭配饮料以台湾手摇奶茶为主，配以其他健康，清爽，时尚饮品，
以方便，卫生，迅速为永恒主题及使命

? 陈 经理

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