蕴香客家酒业公司深圳分公司

心灵手巧的客家妇女，用普普通通的糯米，酿制出香气四溢、清纯甜润的客家黄酒。如有需要欢迎来电咨询:159-8945-0037凌先生，微信/QQ:390006145，客家黄酒的酿制并不复杂但每一个步骤都非常重要：首先选取糙糯米，择去沙砾、杂质和粗糠，适当冲洗后在清水中浸泡12小时；再次就是取出糯米，流干水分，轻轻慢慢装进蒸热而上汽的锅内饭炊中，用大火加热，沸后改文火，将米蒸熟蒸透；其次是将糯饭起锅摊开晾凉并放一些到酒缸中暖缸，当冷却到一定程度把它装到酒缸里拌入数量恰当的酒饼糟，据说这种酒饼由一二十种药料配制而成，相当于天然菌类；发酵24小时后，酒缸内温度自然上升，淀粉开始转化为醣分，冬天要用棉被或稻草包裹保温，发酵4周以上压榨酒槽取汁装入酒瓮，用菜叶封口，反扣一个碗盖住以防杂物落入、烟气冲入；最后在酒瓮四周围上稻和谷糠，用阴火炙烤把酒煮沸，既能灭菌又能使酒的口感醇香，待其自然冷却后封瓮以备取用。火炙足24小时的客家黄酒祛湿、温补、养血补气，可以直接饮用，最适合坐月子饮用，相反，没有火炙的黄酒很湿气，不能直接饮用，更不能在月子里饮用，妈妈喝了没有火炙的黄酒宝宝容易拉肚子，或者有其他毛病，妈妈出月后容易引起腰酸背痛等各种毛病，都是喝了没有火炙黄酒的原因，选购要谨慎，健康靠自己选择。客家黄酒为什么这么甜，是不是加了糖？我们客家黄酒采用的都是甜酒饼，由于黄酒是以糯米为原料，经过长时间糖化，发酵制成，本身糯米含淀粉很高，原料中的淀粉和蛋白质被酶分解成小分子的物质，其中含有大量的氨基酸，所以客家黄酒比较甜，亲们可以放心饮用。加糖的黄酒很容易变质。月子里可以喝客家黄酒吗？会不会有酒精，会影响到宝宝吗？月子里喝客家黄酒是我们客家人的传统，黄酒是糯米发酵而成的原汁原浆酒，发酵过程中只放了酒饼，这样酿造出来的黄酒度数很低，酒精更是少之又少，而且在煮黄酒鸡的过程中，会把酒精挥发掉，又经过母亲身体的吸收和分解，根本不会影响孩子的发育，客家黄酒已经有几千年的历史了，客家人几千年来产妇坐月子都是天天喝的黄酒鸡，已经用实际行动证明了，客家黄酒是坐月子的滋补佳品。酒瓶底为什么会有沉淀物？客家黄酒收到静放一段时间后会有少许沉淀物，这属于正常现象，沉淀物为糯米屑和酒曲粉，不影响酒质量，请放心饮用。收到的酒为什么会有泡泡？运输过程中不懂摇晃产生泡沫(酒花)属于正常现象，放一段时间会消失，可以放心饮用。产品名称：客家黄酒(又称客家娘酒、月子酒、糯米酒)；原材料：糯米、酒曲、山泉水；重量：5斤或10斤/瓶；包装：全新食用塑料瓶装；产地：广东梅州；生产商：农村家人自酿；品质保证。适合人群：男女皆宜、老人、产妇、小产、调养身体、养生保健。做传统客家黄酒行业内的隐形领导者，是蕴香黄酒的不懈追求！热诚期待与您愉快合作。对传统客家黄酒感兴趣的朋友请关注QQ/微信:390006145，实时咨询了解客家黄酒，客家娘酒，客家糯米酒，客家月子酒等更多资讯。