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绿茸菜--该品种于1999年从台湾引进，是食用嫩茎和嫩叶的专用种。其叶和嫩茎呈绿色,嫩茎中带有白色浆汁。口感滑爽。绿茸菜茎蔓的嫩尖富含蛋白质、胡萝卜素、维生素B1和B2、维生素C及钙、磷、铁等矿物质。嫩尖的营养价值和食用价值明显高于芹菜、菠菜等蔬菜,尤其是胡萝卜素的含量,比胡萝卜大约高出3.18倍。营养价值和食用价值明显高于芹菜、菠菜等。一个成年人只要每天食用100g嫩尖即可满足人体的矿物质需求。