富顺薪康冷吃店

麻辣牛肉所用的原料很广泛，牛肉、芝麻、芝麻、葱段、精盐、味精、麻油、辣椒粉等等。麻辣牛肉丝属于四川美食中川菜菜品的冷菜一类，麻辣牛肉丝，冷菜，麻辣味型。特点:色泽红亮，麻辣干香，食不落渣，回味悠长。烹制法：烘、蒸、炸。麻辣牛肉丝是一道四川著名小吃，成菜色泽红润，麻辣味浓，是佐酒下饭的佳品。将牛肉切丝下锅油炸至微焦，再与花椒粉、辣椒粉等拌炒成菜。此法一来可保持牛肉软嫩鲜香的口感，二来吃时不会太干身和易上火。主料：鲜牛肉辅料：盐、曲酒、姜、葱、红油辣椒、花椒油、白糖、味精、香油、熟菜油麻辣牛肉丝的做法：1)牛肉洗净切成较大薄廴片，四川麻辣牛肉丝做法，加盐、曲酒、姜、葱码味6小凵时，入笼内蒸熟，出笼晾凉，撕成细丝；2)将牛肉丝放入油锅内炸酥捞出，四川麻辣牛肉丝做法，富顺薪康冷吃店，薪康冷吃店，加入白糖、味精、红油辣椒、花椒油、香油拌匀，装盘即成。.薪康冷吃店///四川麻辣牛肉丝做法