巩义市方瑞机械有限公司

米皮源于我国北方，作为一种有着悠久历史的传统小吃，米皮因软绵、润滑、酸辣可口、爽口开胃、食用快捷等特点，深受男女老少喜爱，四季畅销。河粉是由普通大米加工制成的条状美食，以其鲜嫩洁白、滑爽可口、味道鲜美以及食用方便，可炒、煮、烫、蒸等特点，赢得人们喜爱。
米皮和面皮的区别：
1、米皮是用米浆制作出来的。是特别品种的大米泡米、磨浆、蒸制而成。从工艺上看略像广东的河粉，但口味是完全不同的。
2、面皮则是面粉和面，在水中搓洗，清洗出面筋，再用洗好的粉浆上笼蒸制而成。 
3、二者在调配方法上基本一致。只是面皮有面筋，米皮没有。 
4、二者口感有明显区别，米皮较面皮更韧，更筋道，所以，一般比面皮切的细。
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