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食用色素成分分析：
天然食用色素是直接从动植物组织中提取的色素，对人体一般来说是无害，如红曲、叶绿素、姜黄素、胡萝卜素、苋菜和糖色等，就是其中的一部分。人工合成食用色素，是用煤焦油中分离出来的苯胺染料为原料制成的，故又称煤焦油色素或苯胺色素，如合成苋菜红、胭脂红及柠檬黄等等。这些人工合成的色素因易诱发中毒、泻泄甚至癌症，对人体有害，故不能多用或尽量不用。

食用色素分类：
着色剂按来源可分为人工合成着色剂和天然着色剂。
按结构分：人工合成着色剂、天然着色剂。
按着色剂的溶解性分：可分为脂溶性着色剂和水溶性着色剂。

成都中科溯源配方分析技术专门从事化工产品成分及配方检测、工艺研发、异物分析、未知物鉴定、工艺诊断的检测机构，配备了完善的分析仪器，例如气质、液相、核磁、高分辨质谱、GPC、红外、紫外、SEM等必要的分析设备，同时具有一只丰富研发经验的团队，可以为用户提供一站式检测、研发服务。
检测周期：十个工作日
样品准备：100至500克（或毫升）不等，瓶装/袋装密闭封装
分析设备：红外、核磁、X衍射、GC-MS、LC-MS等。

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