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中温淀粉酶
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中文名称: 淀粉酶 
中文同义词: 淀粉糖化酶;淀粉酵素;糖化酵素;糖化素;淀粉酶;淀粉酶制剂;澱粉酵素;麥牙 
英文名称: DIASTASE 
CAS号: 9000-92-4
EINECS号: 232-567-7 
规格：1000活力，2000活力
CAS：9000-90-2 
酶活力保存率：98％
有效物质含量：98％
产品规格：25KG袋
相关类别: 中草药成分;酶类;生物化学品;治疗用酶;酶和微生物制剂;酶制剂;食品添加剂;蛋 
化学性质： 麦芽淀粉酶系自麦芽提取而得的淀粉酶混合物，为淡黄色或白色无定形粉末，无臭，无味。溶于水呈微浊。最适Ph5.0～5.5,水溶液于Ph1.7或加热至860C失活。 
用途;用于纺织品的退浆工序 
用途；酶制剂。是酶制剂中用途最广、消费量最大的一种。主要用于面包生产中的面团改良(降低面团粘度、加速发酵进程、增加糖含量，缓和面包老化)；婴幼儿食品中谷类原料的预处理(淀粉水解)；啤酒制造中供糖化及分解未分解的淀粉；清酒生产中淀粉的液化和糖化；酒精工业中的糖化及分解未分解的淀粉；果汁加工中的淀粉分解和提高过滤速度；以及蔬菜加工、糖浆制造、饴糖生产、粉状糊精、葡萄糖等加工制造。 
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