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  烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。不论在亚洲、美洲和欧洲,烧烤通常是小至家庭,大至学校的集体活动以及一些公司组织的集体活动。
   烧烤,无论春夏秋冬,始终是人们聚餐休闲娱乐的最不二选择。烧烤更是很多小本经营者的赚钱项目,烧烤经过创新和变化,品种呈多样性,除了羊、牛、鸡、鱼等肉类之外,很多的蔬菜和水果也都可以拿来烤。然而吃烧烤,口味最重要,选择一家专业、正宗,口碑好、学员多、味道棒的烧烤培训学校,才能够让自己以后的生意兴旺,吸引更多的顾客前来。
  烧烤分为直接烤制和间接烤制两种。直接烤制又有明火暗火之分,间接烤制也分为铁板,石板,铜板等多种。而对木炭的要求也各不相同,中国的木炭共有三种适合烧烤。一:原木木炭,二:机制木炭,三:工业焦炭,原木木炭也分果木和杂木之分,果木就是,苹果,梨,山楂等的硬质木材烧烤的味道比较好,而杂木包括杨,槐,松等其它软木烧烤味道一般。
  烤制风味:★韩式烧烤风味★新疆烧烤风味★东北烧烤风味★地方烧烤风味等。
★1.烤羊肉串 2.烤羊排 3.烤鲜鱼 4.烤羊内腰 5.烤羊外腰 6.烤羊鞭 7.烤羊尾巴 8.烤羊板筋 9.烤鱿鱼 10.烤大虾 11.烤鱼丸 12.烤蟹棒 13.烤甜不辣 14.烤鱼豆腐 15.烤牛肉丸 16.烤鸡肉丸 17.烤海鲜 18.烤馍干 19.烤青菜 20.烤韭菜21.烤金针菇 22.烤茄子 23.烤青椒 24.烤香菇 25.烤洋白菜 26.烤豆皮 27.烤豆腐干 28.烤腐竹 《五味酱三鲜酱麻辣酱BT暴辣酱草莓酱苹果酱》
★烤面筋(五香味烤面筋、酱香味烤面筋、麻辣味烤面筋、海鲜味烤面筋、原味烤面筋、BT烤面筋)  
★疯狂烤翅(烤翅中、烤翅根、烤全翅、烤翅尖) 
★烤全羊系列(馕坑烤肉、烤羊腿、烤分割羊肉、烤羊排) 
  
★秘制烤羊排:烤香酥羊排等
★烤鸡系列(烤鸡腿、烤鸡胗、烤鸡脖、烤鸡心、烤全翅、烤翅根、烤翅中) 
★秘制铁板烧系列:铁板鱿鱼 铁板豆腐 铁板蔬菜等
★烤海鲜系列:蒜蓉烤生蚝●蒜蓉烤花甲●蒜蓉烤基围虾●蒜蓉烤蛏子●香烤鱿鱼花●排烤带鱼●夹烤雪鱼●烤秋刀鱼●烤田鸡等。 
★烤花样水果串:烤香蕉●烤花式苹果●酱烤哈密瓜●软烤香梨●软烤圣女果●烤猕猴桃●软烤凤梨等。
    
★状元烤蹄系列:川味麻辣烤蹄●五香特色烤蹄●香辣烤蹄●BT变态味烤蹄●咖哩烤蹄等。
★诸葛烤鱼:麻辣味烤鱼●香辣味烤鱼●豆豉味烤鱼●泡椒味烤鱼●酸菜烤鱼●鱼香味烤鱼●番茄味烤鱼●鸡汤味烤鱼