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[供应]蛋糕巧克力模具硅胶是怎么操作的？

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蛋糕巧克力模具硅胶是怎么操作的？详细信息

制作硅胶模具

装硅胶的容器可能要根据原模的大小多少自己寻找一番，找不到现成的就用厚卡纸、塑料板、木板、胶带等DIY吧。

把原模有序的固定在容器底部，尽量不要出现大块的空隙（这个里展示的是我做的另一个模具，里面原模更多）。这样一来可以节省硅胶原料，二来大块的硅胶比较硬，灌入巧克力后不像硅胶薄壁一样容易脱模。如果你用的是3D打印的原模，要用502把原模粘贴在容器底部粘结实。

巧克力模具要直接接触食物，所以请务必选择食品级硅胶。按照说明调整硅胶和固化剂。我选的这种需要按照9:1的配比。调配硅胶时需要根据原模大小和容器大小自己把握硅胶的量，因为倒出来的硅胶就很难再倒回去了……目测无能的可以先在容器里注水然后倒出测量实际容积。

理论上说使用单组份硅酮玻璃胶也是可以的，而且操作起来比双组份硅胶方便得多，但是接触食品的安全性待考证，在此就不推荐了。

未凝固的硅胶拥有一种相当微妙的黏腻手感，而且表面活性剂和有机溶剂对其都无效，粘在手上会让人非常抓狂。所以这一步推荐戴一次性手套操作，不到万不得已不要用手去碰硅胶。

在原模表面均匀的涂抹一层凡士林，然后就可以轻柔缓慢地倒入硅胶了。倒满之后在桌子上磕两下确保硅胶能够完全渗进原模的空隙。

硅胶是一种热固型材料，即在温度较高的环境中更容易固化。所以，把硅胶倒进容器之后先在温度较低的地方静置数小时可以使液体内的气泡大量排出。然后再转移到温度较高的地方使其固化。有些硅胶室温下就可以固化，有些则必须加热，买原料的时候要问清楚。

但是切记，ABS塑料在90℃左右就可能变形，而很多模型、手办都是用ABS塑料做的。所以加热的话温度不要过高。

巧克力脱模

浇筑好的巧克力放进冰箱冰冻室1小时左右就会凝固。硅胶模具很软，所以脱模应该不存在问题，细节处小心即可。可可含量越高，巧克力越脆弱，有可能被体温融化，所以更需要小心。

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