新乡市新食尚小吃技术培训中心

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新食尚小吃技术培训重庆小面运用18种调料配制，麻辣鲜香韧，要求汤汁红润，面条劲道，香味扑鼻。可以根据顾客个人要求，或麻辣火鲜香或多汁或干拌或分食，口味丰富但不繁杂，操作简单快捷。


培训内容：
1.基础课：调料选购搭配、香料认识。高汤熬制（如何低成本熬出好汤、鲜汤），密制酱料（增鲜），熬油辣子（核心技术，色泽红亮，香味绵长），花生米制作，熟油练制，十几项调料的拌制。
2.小面打佐料的方法及各种调料的保管、注意事项等细节处理。
3.红烧牛肉（牛肉香糯，松软，味道香浓），牛肉小面、牛肉米线、牛肉酸辣粉、牛肉套饭等。
4.红烧肥肠：（色泽鲜亮，又香又有嚼劲，回味浓香）肥肠小面、肥肠米线、肥肠酸辣粉、肥肠套饭等。
5.豌豆杂酱面（酱香味浓），杂酱炒制，豌豆做法。杂酱面（米线）、豌豆面（米线）、干杂面等。
6.麻辣小面、凉面、担担面、干溜面等.


培训项目：
碳火烧烤培训、桂林米粉培训、砂锅粥培训、精武鸭脖培训、酸辣粉培训、四川卤菜培训、、开心花甲培训、潮州卤水培训、酱香饼培训、千层饼培训、麻辣烫培训、桂林坛子鸡培训、特色菜鸡公煲培训、鸳鸯火锅培训、正宗浏阳蒸菜培训、钱粮湖土鸭培训、章鱼小丸子培训、诸葛烤鱼培训、肠粉培训、关东煮培训、陕西凉皮培训


招生地区：漯河周口保定安阳鹤壁邢台驻马店邯郸临汾长治开封郑州南阳濮阳新乡许昌商丘运城菏泽三门峡济源平顶山焦作济宁洛阳聊城信阳晋城


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新乡市新食尚小吃技术培训学校
联系人：夏老师
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乘车路线：新乡市火车站或汽车站乘6路或55路公交车到金穗大道和平路口站下车即到(新乡电大南临）
地址：河南省新乡市和平路与黄河大道(引黄路)交叉口向西200米路北