新乡市新食尚小吃技术培训中心

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新食尚小吃技术培训鸭脖肉为"活肉"层次分明，颇有嚼劲，鸭脖子而又有啃头，辣口不辣心，吃了不上火。鸭脖本身高蛋白，低脂肪，降血脂以及养颜美容等功效。口味种类香辣浓郁、鲜嫩可口、分重辣、微辣两种，以鲜嫩、香辣口味为特点，久吃不腻。配料精选几十种香料和中药材秘制。随到随学，手把手的教，实际操作，时间不限，包教包会，学会为止。


培训内容：
1.各种香辛料的作用及分类，香辛料包的选材、配方、配比及煨制。
2.卤水的熬制，香辣酱的熬制，麻辣酱的熬制。
3.老师教学员绝味、纯味制作的流程与技巧。
4.肉质、鲜汤等汤料的制作及保养。
5.反复实践操作，练习操作流程。
6.学员自己反复练习所学的课程，一直练习到熟练满意为止。


卤肉项目：
鸭付系列:鸭脖、鸭头、鸭掌、鸭翅、鸭肠、鸭肝、鸭排、鸭锁骨、鸭心、鸭食管、鸭舌等等。 
鸡系列:整鸡、鸡翅、鸡爪 
猪系列:猪蹄、猪耳、猪尾、猪肠 
素菜系列:豆干、海带、莲藕、萝卜干、云豆、花生 
其他系列:龙虾、螃蟹、鱿鱼、鹌鹑、整兔、兔头等。 


招生地区：漯河周口保定安阳鹤壁邢台驻马店邯郸临汾长治开封郑州南阳濮阳新乡许昌商丘运城菏泽三门峡济源平顶山焦作济宁洛阳聊城信阳晋城


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新乡市新食尚小吃技术培训学校
联系人：夏老师
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电话：15537332667
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网址：meiweixiaochi
乘车路线：新乡市火车站或汽车站乘6路或55路公交车到金穗大道和平路口站下车即到(新乡电大南临）
地址：河南省新乡市和平路与黄河大道(引黄路)交叉口向西200米路北