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新食尚小吃餐饮技术培训刀削面的制作技巧在很多方面,首先是和面的技巧,面要活得刚刚好,不能太稀,不然没办法削,也不能太硬,那么这个度要如何掌握得刚刚好呢?的办法就是参加个专业的培训班,多实践操作,掌握量和度就娴熟了。
面食培训:1.手工面2.山西刀削面3.安徽板面4.老北京炸酱面5.兰州拉面6.羊肉烩面7.油泼面8.鸡汁面9.牛肉面10.炝锅面11.羊肉糊汤面12.茄汁面13.盖浇面14.炒拉条15.炒面16.拌面
山东(临沂、日照、青岛、枣庄、济南、聊城、烟台、东营、菏泽、蓬莱、)
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