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厦门海参专供：如何挑选健康优质的过节海参？海参常识帮助您　！ 今年过节送健康！健康优质的刺参如何选择？刺参小常识帮助您！ １、海刺参颜色为什么有差别？颜色越深的海参就是越好吗？ 海刺参的好坏并不是单纯的以颜色区分，刺参的颜色深浅与其自身的品质并无关系，是由于刺参在生长环境中所形成的保护色。它　习惯生活海底的岩石下、细沙中，以及海藻繁茂、波浪静稳的海水中，会根据周围生长环境不同而改变体色，刺参这种变化的体色能有效的保护自己。所以，海刺参并不能用颜色越深就是越好来判断其品质。如果海刺参颜色格外黑，需要警惕是否有加增色剂或加糖。 ２、为什么不建议您将海参筋去掉？ 海参筋是海刺参体壁上粗壮白色条形物质，它是刺参的神经系统。有不少人误认为它是刺参的肠子，或者为了能将干刺参发制的更大一些，便把筋剃掉。海参筋，不仅与刺参体壁有相同的活性的成份，还含有丰富的海参皂甙，酸性软骨素，精氨酸等稀有的营养成份。另外，刺参能否发制大与其产品品质和加工工艺有关。所以建议您一定要把海参筋保留！ ３、夏天能吃刺参吗？ 能！海刺参，性温补，适宜四季食用。夏天选择刺参进补非常适宜，正所谓“冬病夏治，夏补冬如牛”。夏天里服用海刺参会弥补体内阳气不足，到达新的阴阳平衡，提高战胜疾病的能力，使得冬季好发的疾病，在夏季里通过调养后冬季不再犯。所以，夏季也可以食用刺参。 ４、儿童能吃刺参吗？ 三岁以上的儿童可以少量食用。刺参即可增强儿童体质，也可为其提供生长发育过程中所需的营养成分。此外，海刺参富含牛磺酸及锌元素，牛磺酸和锌对促进孩子的大脑等重要器官的生长发育其明显作用。 ５、刺参的生长年限和营养价值有关吗？ 参龄是刺参的年龄，目前对海参寿命的研究进行的较少，没有办法依靠感官鉴定刺参的年龄。专家认为一般商品参年龄是３－５年。刺参年龄是３－１０年，一般１０年以上就自溶于大海。五整年以上就可称为成年参。参龄越长的海参在海洋中度过了漫长的岁月，汲取了更多的海洋精华，其体内积蓄的营养更丰富一些。所以，年限越长的海刺参，肉质更厚，营养价值更高，也更珍贵。 ６、吃海刺参会上火吗？ 不会。海刺参，众所周知是难得的“阴阳双补”食品，它既能滋阴又能补阳。因其富含蛋白质、矿物质、维生素等５０多种天然珍贵活性物质，成为许多百姓四季进补首选。古籍《五杂俎》中对海参有这样的记载：“海参辽东海滨有之，其性温补，足敌人参，故名曰海参。”所以，海刺参是不可多得的天然滋补食品，适宜四季食用。 ７、孕妇适合吃刺参进补吗？什么时候吃比较适宜？　 《随息居饮食谱》中记载：“海参能滋阴补血、健阳润躁，调经、养胎、利产。”海刺参含有丰富的微量元素尤其富含丰富的ＤＨＡ，它是一种多不饱和脂肪酸，是维持正常免疫的必需营养物质，可提高免疫力，尤其是为胎儿脑神经细胞发育所必需。如果母体缺乏ＤＨＡ，会造成胎儿脑细胞的磷脂质不足，影响胎儿神经系统的正常发育。大连及山东半岛的孕妇自古以来就有一天补一个刺参的饮食习俗。建议孕妇怀孕三个月以后再食用海参，食用刺参需根据个人实际情况，可咨询医生后食用。 ８、术后患者能否食用海刺参？ 海刺参为海珍之首，富含人体所需的多种微量元素和１８种氨基酸。刺参中富含特有的：海参皂甙和海参粘多糖。这两种物质可以调节人体免疫力，抑制肿＃瘤＃细胞的生长与转移，有效防癌、抗癌；可激活机体的自然杀伤细胞，抗肿＃瘤＃；可促进蛋白质的合成，对损伤细胞有修复作用。因此，手术后病人、产妇、骨折外伤患者、献血者或其他失血过多者，食用海刺参止血、补血，恢复元气，复原状体，能明显缩短康复时间。所以，海刺参素有＂百补之首＂和＂补血之神＂美誉。术后或癌症患者食用海刺参前，最好与医生进一步沟通，根据个人体质及病情确定是否可以食用刺参进补及进补量。 欢迎关注【永豐堂鲜刺参】微信公众号，搜索公众微信号“ＹＦＴ－８８８”即可关注！ 或登入网站：ｗｗｗ．ｙｏｎｇｆｅｎｇｔａｎｇ．ｃｏｍ　即可获得更多资讯！ 客服专线：４０００７９２００２ 总店地址：福建省泉州市丰泽区宝珊花园正大门西侧６号店永豐堂