武汉市合中化工有限公司

D-异抗坏血酸钠

标准号 GB 8273-2008    
标准名称：食品添加剂 D-异抗坏血酸钠   
分子式：C6H7NaO6·H2O。
分子量：216.12
熔点200℃。
白色或稍带黄色的结晶颗粒或粉末，无臭，稍有咸味，易溶于水(约7mL水能溶1g)。 干燥状态在空气中稳定，呈水溶液时遇空气、微量金属、热和光易变质。   
本产品符合GB8273-2008和美国FCCIV标准。   
项 目 指 标   
性 状 白色或微黄色，结晶或粉末   
含 量(%) 98.0 ~100.5   
比 旋 度 [a] 25 /D +95.5 ~+98.0   
PH 值 5.5 ~8.0   
干燥失重(%) ≤0.25   
砷（mg/kg） ≤3   
铅(mg/kg) ≤5   
草 酸 试 验 合格
生理作用  在抗坏血方面的作用只有抗坏血酸的1/20；但在降血压、利尿、肝糖原生成色素排泄、解毒等方面的作用，大致与抗坏血酸相同D-异抗坏血酸钠为食品行业中重要的抗氧保鲜剂，可保持食品的色泽，自然风味，延长保质期，且无任何毒副作用，在食品行业中，主要用于肉制品，水果，蔬菜，罐头，果酱，啤酒，汽水，果茶，果汁，葡萄酒等。
应用领域  D-异抗坏血酸钠为食品行业中重要的抗氧保鲜剂，可保持食品的色泽，自然风味，延长保质期，且无任何毒副作用。广泛用于肉食品、鱼食品、啤酒、水果汁、果汁晶、水果和蔬菜罐头、糕点、乳制品、果酱、葡萄酒、咸菜，油脂等。