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      有机质是指涵有生命机能的物质，有机肥料中有机质是指有机肥料中含碳的有机化合物.有机肥料中有机质来源十分广泛，主要来源于植物残体，动物、微生物残体，动、植、微生物的排泄物和分泌物，废水废渣等.主要由碳水化合物、木素、蛋白质、树质、蜡质等组成，有机质的主要元素组成是碳、氧、氢、氮，分别占52%～58%、9%～34%、33%～48%，37%～41%.有机质中含有大量的各种植物生长发育所需的营养元素，如氮、磷、钾、钙、镁、硫、铁等，是植物营养的主要来源之一，为植物生长提供，从而保证植物生长全过程的养分需求，促进植物生长.有机肥料中有机质在促进团粒结构的形成，改善土壤的物理性质，增强土壤的保肥、保水性和缓冲性方面起着重要的作用.可见有机质是有机肥料中重要组成部分，有机质含量是判断土壤肥力的重要依据，测定其含量是肥料分析中的主要项目，非常重要.

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