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吃大闸蟹最适宜的时间是在每年的九、十月份。大闸蟹蟹黄、蟹膏丰盈之时，肉质鲜嫩滋味美妙，是不可多的一方美食。俗话说 “秋风起，蟹脚痒，九月圆脐十月尖” 秋季是吃阳澄湖大闸蟹的好时机，错过了就要多等一年之久了。 阳澄湖大闸蟹，又名金爪蟹。产于江苏苏州的昆山。蟹身不沾泥，俗称清水大蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛。肉质膏腻，十肢矫健，置于玻璃板上能迅速爬行。每逢金风送爽、菊花盛开之时，正是金爪蟹上市的旺季。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺发育最佳。煮熟凝结，雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美。是享誉海内外的著名产品。 金秋十月，正是品蟹的最佳时机，一般人都喜欢吃母蟹，因为其鲜美的蟹黄实在诱人，但是到了十月蟹公才更加的美味，大闸蟹的学问还是有很多的。 蟹肉含有丰富的微量元素，比如磷等人体所需的物质，因此吃螃蟹对人身体是有好处的。一般都可以吃。但是有些人还是慎食螃蟹，因为螃蟹寒，对于伤风感冒的人暂时少吃，等身体恢复健康以后可以放心吃了。
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