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大闸蟹肉质鲜嫩，味道也不错而且营养是非常的丰富，蛋白质比鸡鸭，黄鳝鱼多出几倍甚至几十倍，而且大闸蟹含有大量的维生素A，但是那么美味的大闸蟹并非都是每个人都能吃或者少吃的。

肝炎患者不能多吃大闸蟹、心血管病人不能吃、伤风感冒发烧的人少吃、对过敏体质的人、孕妇和“大姨妈”期间的人不能吃、老年人不能多吃大闸蟹.

大闸蟹虽然营养多多，但是含有胆固醇偏高，所以有这方面顾虑的人（胆结石，肠胃不适）在食用时可别贪嘴，另外就是热量的问题，想减肥的人少吃点哦~除了前面说的一些外，臻蟹坊小编特意提示：不能生吃大闸蟹，不管是健康的还是不健康的人都不能吃，在它们的甲壳、蟹鳃及肠胃内布满了各类细菌，如果将这些细菌或寄生虫吃进肚子，轻则致使患病，重则会导致中毒或伤及内脏，所以在食用前应先将螃蟹完全冲刷洁净，以蒸熟或水煮方法煮透后，才干保证吃得安心。

别吃死蟹：螃蟹被捕获后常因想挣脱而形成体内乳酸增多，这会致使螃蟹身后体内的细菌敏捷繁衍并分散到蟹肉中。细菌会分化螃蟹体内的氨基酸，进而发生一种有害物质“组胺”，导致过敏性食物中毒 别的能够发生的物质是“类组胺”，会导致吐逆、腹痛、拉肚子，因而选择时要注意。
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