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酿制黄桂稠酒技术相对简单易学，投资少、见效快。每斤米可生产稠酒５－７斤，本小利大、市场前景大。适合农村集镇和城市社区的中小投资者学习、投资致富。 米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，有助消化。用米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。米酒适宜范围很广，一年四季均可饮用，特别在夏季因气温高，米易发酵，更是消渴解暑的家庭酿造物，深受老年人和儿童的喜爱。 江米酒营养分析： 1. 米酒营养成分与黄酒相近，乙醇含量低。但是可为人体提供的热量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍； 2. 米酒含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，为世界上其它营养酒类中所罕见的，因此人们称其为“液体蛋糕”； 3. 江米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人，孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病初愈者食用江米酒的风俗； 4. 江米酒可以促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液环、润肤等功效。 江米酒适合人群： 适合所有人食用，对中老年人、孕产妇和身体虚弱者更加适合。 江米酒食疗作用： 江米酒具有活血通经、散寒消积、杀虫之功效； 可用于治疗胸痹、风湿冷痛、筋脉挛急等症。 江米酒食物相克： 江米酒忌于味精同食，否则会中毒。 江米酒做法指导： 1. 在江米酒中打个蛋花、煮些糯米圆子或加入适量红糖则滋补效果更佳。用米酒煮荷包蛋或加入部分红糖，是产妇和老年人的滋补佳品。 2. 江米酒不宜久存，冬季可将容器放在暖器上保温，3～4天后也可食用；夏天可在酒中加少许水煮沸，即可延长贮存时间。 米酒的花式做法： 做好的米酒可以加入不同的材料调制成各种花式米酒，赢得广大时尚青年的喜爱。比如：活力木瓜酒、鲜橙汁冲米酒、苹果洛神花酿、蜂蜜草莓醋酒、红龙果健体酒、草莓李子酒、菠萝密酒、蕃石榴养生酒、梅酒沙瓦、润色樱桃酒、葡萄红米酒、滋补荔枝酒等等，可达上百种做法。