于家庭厨房的排烟风机能带走厨房的大量空气,油烟罩补风风机—抽油烟时,需向厨房补充空气,该风机提供约占排油烟风量的80%左右,工作区新风预处理风机—为厨房工作区,也就是人员工作的位置,提供经过预处理的新风。该风机提供约占排油烟风量的20%排油烟风机—排去煮食区油烟罩的油气。
    风机除消防排烟风机管道的防火阀之外,由于厨房高温原因,其它的风机管道的防火阀建议安装150℃防火阀,需关闭其余所有风机,实现消防补风靠外窗及门隙等地方进风功能,当消防排烟风机动作时;当开启“排油烟风机”的时时候,需同时开启“工作区新风预处理风机”于“油烟罩补风风机”。
防烟楼梯间前室或合用前室,利用敞开的阳台、凹廊或前室内不同朝向的可开启外窗自然排烟时,该楼梯间可不设排烟设施。 利用建筑的阳台、凹廊或在外墙上设置便于开启的外窗或排烟进行无组织的自然排烟方式。
自然排烟应设于房间的上方,宜设在距顶棚或顶板下800mm以内,其间距以排烟口的下边缘计。自然进风应设于房间的下方,设于房间净高的1/2以下。其间距以进风口的上边缘计。内走道和房间的自然排烟口,至该防烟分区最远点应在30m以内。自然排烟窗、排烟口中、送风口应设开启方便、灵活的装置