金鼎永胜（北京）餐饮管理有限公司

据史书记载，秦末〈公元208年〉，楚国将军项羽渡过漳河“破釜沉舟”迎战秦军。楚国军队因


粮草短缺，漳河两岸有很多鸭子，士兵们用毁坏的船木烹饪，色美味
辣。当时虞姬随军作战，想亲自烹饪，因辣味太重而喷嚏不止，连佩带的香囊掉进锅里都没有发


现。一会儿香气四溢，士兵们争着去吃，士气大振。这些鸭尤以鸭
脖子、鸭头、鸭掌味道美，吃过后周黑不忘其味。项羽得胜后，犒赏三军，再吃的时候，都有觉


得味道大不如前。原来，一伙夫将香囊捞走藏了起来。回到楚地
后，用香囊配制秘方，鸭头、鸭脖子、鸭掌、整只鸭子一起烹煮，取名叫周黑鸭，一直流传至今


。现在不仅鸭脖子、鸭头、鸭掌香辣浓郁，鸭胗、鸭肠、鸭心、
鸭翅、鸭架子、鸭舌也同样浓香四溢，香而不腻。真的是吮指回味，挂齿留香啊！周黑鸭脖的妙


处多多特点：周黑鸭脖以香、麻、辣为主，吃时不麻不辣，可一
旦停下来则香辣味无穷。鸭脖讲究凉吃，光啃肉，鸭脖肉为“活肉”层次分明，颇有嚼劲，肉啃


完后，则吸吮骨节间的骨髓，“滋溜”一声，令人颇有一种成就
感。最后喜辣者可将骨头嚼碎，细品慢吸，体验“唇齿留香”而余味悠长卖点：周黑鸭脖在烈日


炎炎的夏天，男士们佐以啤酒，三、五个朋聚在一起，就着几根
鸭脖、鸭头、鸭掌聊天调侃既开心，辣得又过瘾。在寒冷的冬天，因天气寒冷，而使人不想进餐


，但如果啃着鸭脖、鸭头、喝着白酒立刻胃口大开，同时也可驱
寒保暖，辣味能打开人的毛孔，让您大汗淋漓，边啃边出汗。
它也是一种休闲食品，在有些城市的地铁、公交车上经常看到，人们在车上食用，也是外出野餐


、旅游、在家看电视的好伴侣。 妙处：周黑鸭脖采用祖传千年古
方加以现代科技，它用三十多种中药材及纯天然香料，它虽然口味香辣、营养丰富，但脂肪含量


较低，经常食用，能补充人体必须的蛋白质、维生素E、维生素B
等多种营养成分


  联系人：张晨   电话：13366533943


  QQ咨询：2269794361  


公司网址：http://www.bjjdys888.com/zhy/