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[供应]苹果片真空油炸机真空油炸机价格真空油炸机厂家

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产品产地：山东省潍坊市诸城
产品品牌：鑫烨
包装规格：xy
产品数量：50
计量单位：台
产品单价：200000
更新日期：2018-04-11 15:17:59
有效期至：2018-07-10
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苹果片真空油炸机真空油炸机价格真空油炸机厂家详细信息

真空油炸机的优点

1、保色作用：采用真空油炸，油炸温度大大降低，而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变，可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变，若采用真空油炸，可以保持其绿色。
2、保香作用:采用真空油炸，原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性，在油脂中并不溶出，并且随着原料的脱水，这些呈味成份进一步得到浓缩。由此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。
3、降低油脂劣变程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解，而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中，油处于负压状态，溶于油脂中德气体很快大量逸出，产生的水蒸汽压力较小，而且油炸温度低，由此，油脂的劣化程度大大降低。

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