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近日，火爆日本京都的精品咖啡店%Arabica官方Instagram宣布，将于今年12月入驻上海武康路。不出所料的话，这势必引起一场排队狂潮！


这家发源于香港，崛起于京都的咖啡店，门店遍布日本、香港、中东等地。在这个咖啡店横行的年代，%Arabica迅速成为社交媒体宠儿，并吸引着全球各地的咖啡迷去朝圣。很多人甚至为了喝一杯%Arabica不惜专程飞到日本。 


%Arabica如此令人不可置信的发迹过程及其人气之谜，更令人想要深入一探究竟！ 






%Arabica的创立者东海林克范是一位出生于东京的地道日本人，从小便跟随父母造访世界各地。 


在寻遍众多国家后、发现这世上充满着不同的文化、存在着富裕及贫穷、快乐和不快乐。因此便不断问自己，理想中的生活究竟是什么样的生活？在不断反思之下，他找到了答案：理想中的生活就是一个简单而实事求是的生活。而这种生活最终的解答就是：咖啡。


因此在2013年，东海林克范把%Arabica的第一间店设立在香港愉景湾。由于反响不错，他便将自己的家乡日本作为中心，2014年9月，%Arabica在京都东山正式设立了他们在日本首店，翌年又在京都岚山开设第二间门店。


如今，%Arabica的版图已逐渐拓展至世界各地，已经开设了11家旗舰店。除了亚洲地区的香港及日本之外，迪拜、科威特、阿曼、柏林等地都能见到%Arabica的身影。在未来的门店拓展计划中，今年，%Arabica不仅在中国上海开设门店，还将在菲律宾、卡塔尔、巴林等地开设旗舰店；2018年还将进驻美国、土耳其等地。 


“只卖咖啡”的咖啡馆


店内产品只与咖啡有关


不同于其他连锁咖啡馆贩卖咖啡的同时，也在贩卖甜品和其他非咖啡类饮品，%Arabica从开店至今只售卖咖啡豆、Espresso（浓缩）、Macchiato（玛奇朵）、Latte（拿铁）及Americano（美式咖啡）四款意式咖啡及柠檬水、苏打水。


品牌所使用的咖啡豆，与店名%Arabica一致，选取百分百arabica咖啡豆。arabica是咖啡豆中比较难伺候的一种，也是咖啡中上品的代表，多产于夏威夷、拉丁美洲等地。为了提供最好的咖啡，东海先生特意买下夏威夷的一块地，专门种植最好的咖啡。


除了自家的豆子。%Arabica还会从全球采购精品咖啡豆，以非洲和中南美豆为主。据说一共有14个大类，全属于Arabica。


之所以强调百分之百arabica，这是意味着门店出品的都是高品质咖啡。