重庆味佰苑餐饮管理有限公司

垫江特色米线加盟-【味宛   热线：023-63320829、400-023-0314】

　　葱花鸡蛋软饼，是非常简单家常的一款面食主食，最适合早餐或者晚餐，懒人的果腹自食。

　　鸡蛋，面粉，少许葱花，就可以饱餐一顿，而且营养也不错。

　　其实每个人应该都有做过，不过虽然简单，要想做的好吃，还是有一些小窍门。

首先用高筋面粉，饼的口感会更好，其次搅打很重要，要多搅打片刻让面粉和鸡蛋充分的上劲，这样做出来的饼，香软又筋道，再来煎至的时候火候很重要，要小伙慢慢煎至，一面定型后翻面，这样做出来的饼色泽淡淡的金黄，绿色小葱隐隐约约，看着都让你食欲大增，很香哦!

　　味宛提供主料：面粉50g鸡蛋1个大葱1根辅料盐适量鸡精适量水60ml步骤

　　1.准备好所有的食材。

　　2.鸡蛋打入面粉碗中搅拌。

　　3.加入清水。

　　4.用搅拌器搅打上面糊变得丝滑细腻。

　　5.加入葱花和盐，鸡精拌均匀。

　　6.平底锅倒少许油烧热，舀入一勺面糊小火慢煎，一面定型后再翻面。

　　7.直到饼熟盛出即好。

　　味宛小贴士

　　面粉加入鸡蛋和清水后要顺时针搅打上劲，直到面糊变得细滑无颗粒，提起后面糊可以缓缓的丝般滑落就可以了，这步很重要，是面饼口感香软筋道的窍门。

其次水的比例也很重要，我一般都是面粉和水1：1的量就可以或者1:1·5也可以，这两种我都试过，口感都很好。~~yyhkcn_weiwan888_xy面馆加盟，面食加盟，特色面馆加盟，http://www.weiwan888.com/

　　地址：重庆渝中区民族路108号盛捷服务公寓809室

　　全国加盟热线：400-023-0314

　　24小时值班电话：13996124181