重庆市邦辉餐饮管理有限公司

西尾抹茶的创始人是一名拥有近二十年甜品烘焙经验的资深甜品师，创始人和他的团队曾花过很长时间去挑选原料，中国国产抹茶粉在产品品质上与日本抹茶粉更是有天壤之别。        
在创始人的带领下，十几名专注甜品、饮品研发的资深研发师，以消费者为基础，始终保持创意，引领消费潮流。西尾抹茶每个月都会推出新品，每个季度都会翻新菜单，新品总会得到大家的热烈追捧。
但西尾抹茶的经典产品是最受欢迎的，可以说热度不减。招牌抹茶千层，饼皮和奶油分布均匀，饼皮厚薄适中，不失韧性。千层很绵密，抹茶的味道在口中沉淀。抹茶甜筒，是很多人的最爱，就算是秋天，依旧很多人点，冰激凌口感细腻，抹茶味纯正，特别好吃。抹茶大福，特别可爱，对半切开后，内馅色泽翠绿，糯米皮Q弹有韧劲，内馅甜甜的，一口半个根本停不下来。这就是为什么西尾抹茶会开一家火一家了。

西尾抹茶适合年轻的创业者吗？答案是适合的。
一，抹茶的营养价值高，口味微涩，能中和甜腻，符合休闲食品以及茶类饮品消费升级的清淡趋势。
二，抹茶是唯一一种可作为食品调味的茶类，能和多种产品相结合。抹茶严格来说不算一种品类，却在用户心理认知上具有一个品类的属性，延伸性强。
三，市场基数小，但市场基本处于空白期，且增长速度惊人，从中国各类消费升级社区和平台的数据来看，消费者对于抹茶品类关注度也在极速上升。

抹茶如今的消费者也大多是年轻白领、学生，年轻人去经营，更加懂得他们的心理，会运营得更好，且抹茶产品延伸性强，也非常适合。

那么，开一家西尾抹茶店，前期应该做哪些筹备呢？
一、准备充足的资金前期投入充足，才能得到更好的收益。所以想要开西尾抹茶店，必须资金充足。西尾抹茶生意火爆，南京淘淘巷旗舰店，仅仅用60天就回收了成本，所以加盟商不必担心后期回本的问题。

二、了解抹茶文化、开店时会出现的状况虽说做生意是为了赚钱，但人只有在做自己喜欢的事情时，才会全身心投入，也才能做得更好。本身对日本文化、抹茶了解且兴趣浓厚的人，比纯粹为了赚钱的人，更适合开抹茶店。很多人在开抹茶店的时候，心理预期会非常美好，所以中途遇到问题，不擅长处理。这些都需要提前知晓。

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