重庆市邦辉餐饮管理有限公司

这两年是抹茶行业的红利期，属于南京思迈瑞旗下的西尾抹茶是其中做得很好的一个品牌，其产品颜值高、富有创意、口感纯正，吸引了众多女孩子们的热爱，也因此吸引了众多加盟商加盟。
西尾抹茶在市场上越来越火，凭借着创意十足、口感纯正的产品，得到年轻人的追捧。西尾抹茶之所以这么火，很大原因是因为原料正宗。那么，西尾抹茶是如何保障原料正宗的呢？

   西尾抹茶的原料，均来自世界抹茶黄金产业带抹茶发源于中国，兴盛于日本。近几年，抹茶回归中国本土，兴起一股抹茶热。制作抹茶，每一株茶树的树种都深有讲究。它们均以“无性系繁殖技术”培育，且经覆盖栽培而成。为了程度上保留茶叶中的叶绿素，使抹茶呈现翠绿色，采摘后的茶叶还要用蒸汽杀青。好的抹茶采用石臼磨粉，一分钟60次，一小时产量仅仅40克，最后选用直径为10——20微米，也就是625——1250目的片状粉末。如此精细打磨、不急不躁，才保证茶叶质量。入口浓郁，毫无颗粒感。西尾抹茶的原料优秀，才使得品牌得到大家追捧。

开西尾抹茶店在平时运营时需要考虑什么？

一、看产业和市场：数据背后发现的市场知己知彼，方能百战不殆。无论是进入餐饮的哪一个业态，都需要从产业发展和市场现状上去发现，通过实际的数据来了解市场的发展趋势。

二、看产品：选择一个好产品，流行即流量选择了抹茶行业后，我们还需要确定主打的产品，也就是爆品。在创始人的带领下，西尾抹茶十几名专注甜品、饮品研发的资深研发师，以消费者为基础，始终保持创意，引领消费潮流。

三、看消费者：吃已经不是单纯的吃，还要美美地吃了解消费者，才能针对性地运作品牌和项目。
四、西尾抹茶主要消费人群是大学生、年轻白领、家庭群体，所以环境应当清新，能够为这些群体创造舒适的环境。

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