重庆市邦辉餐饮管理有限公司

微联同城、海绵学院联合主办的“48小时新媒体特训营”于南京苏宁青创营召开。西尾抹茶联合创始人刘祺给来自全国各地的新媒体人，现场进行了西尾抹茶“60天，从0到1，如何用创新力打造”的品牌分享。
     刘祺，6年咨询经验，原亚洲最大咨询公司和君咨询前合伙人，擅长企业战略规划、品牌和产品规划，及基于消费本质下的品牌从0到1的构建。曾服务过几十亿到几百亿的客户，但成就感并未因此得到提升，终究还是因为有一颗自创品牌的情怀，于2016年5月，联合创建了“西尾抹茶”。
    在没有投放任何传播和招商费用的情况下，“西尾抹茶”第一家门店在60天就收回整体投资，2016年5月至今，在南京已经拥有11家门店，全国拥有超40家门店，各地门店陆续紧张筹备中。
     每个行业创新的立足点不一样，同一个行业根据企业自身的资源和能力，创新的发力点也不一样。有一种现象叫——西尾抹茶。35°天气下，南京的潮男潮女都在这排过队即使下雨天，也阻挡不住吃货的热情全国各地都在排队超过90%的美女都在拍照，抹茶要不要那么好看又好吃？大众点评，南京第一，全国第八！有一种真爱叫做晒黑了也要吃到西尾抹茶
    好产品千千万——为什么我们选择做抹茶
1、看产业和市场：数据背后发现的发市场
2、看产品：选择一个好产品，流行即流量
3、看消费者：吃已经不是单纯地吃，还要美美地吃
4、看竞争对手和自身

60天，网红品牌打造法则
法则一：摸清品类消费本质，是一切的前提轻食的消费本质是——吃出新鲜感、吃出潮流范表面上，西尾抹茶卖的是一种日本潮流甜品，本质上卖的是一种生活理念，卖的是一个轻奢、时尚的年轻人社交场景。
法则二：选一个好产品，流行即流量流行成为流量的新入口，西尾选择的抹茶，是一个有十足文化底蕴又不失时代潮流的产品，一个年轻人熟知的有逼格的产品。
法则三：做一个好产品，好产品自己会说话每一个吃货都乐于在朋友圈、微博上分享，产品具备强烈的社交属性，让品牌等于故事、文化和情怀。
   
  西尾抹茶选用的抹茶，源自世界抹茶黄金产区。法则四：好产品+好场景=品牌壁垒西尾抹茶从品牌名称、LOGO的平面视觉，到门店里的每一个日本玩偶、漫画等场景的打造，成为那些时尚女孩们心中必去的圣地。法则五：互联网时代，更需要品牌传播从试营业期间的品牌传播预期，实现目标人群的“蓄积”到正式营业时品牌传播和粉丝裂变背后大坝的“开闸放水”，让西尾抹茶从一开业，就变成南京餐饮的网红店。

61天我们一直认为，抹茶市场未来也将大浪淘沙，分出高中低的品牌和快速消亡和长期存活的品牌。综合公司的资源和能力，西尾抹茶定位在中高端抹茶品牌，并在这一品类中坚持做深做强。

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