目前,已经工业化的干燥设备有多种形式,为了叙述方便,人们总是将干燥设备分成若干类别,干燥设备的分类方法有许多,归纳起来有以下几种:
1、按操作压力分类
    按操作压力可分为常压式和真空式两类。常压干燥设备可以采用任何一种或几种形式同时传热,而真空干燥设备的特点是以传导传热和辐射传热居多,多数以间歇产生为主,真空干燥设备主要处理热敏性物料和有溶剂回收的物料。
2、按操作方式分类
按干燥设备操作方式可分为间歇操作和连续操作两类。这里应该说明的是有些干燥设备可有间歇和连续两种操作方式,而有些干燥设备只能有一种。
3、按被干燥物料的状态分类
常见被干燥物料状态可以分为块状、带状、粒状、膏状、滤饼状、纤维状、溶液状或浆状等,在许多情况下物料的原始状态决定选择干燥设备的形状。
4、按传热方式分类
    按干燥设备传热方式可以分为对流传热干燥设备、传导传热干燥设备、其他如辐射传热以及多种传热方式的干燥设备等。
5、按使用干燥介质的种类分类
  对流传热可以分为空气、烟道气、过热蒸汽、惰性气体为干燥介质的干燥设备。传导传热可分为导热油、热水、蒸汽等。
6、按干燥设备的传热过程分类
一种较新的分类方法,把干燥设备分为两大类、五小类。两大类是绝热干燥过程和非绝热干燥过程。绝热干燥过程又可分为两类:一是小颗粒物料干燥器,例如喷雾干燥器、气流干燥器、流化床干燥器、移动床干燥器及回转圆筒干燥器等;二是块状物料干燥器,例如箱式干燥器中的隧道式干燥器、多层式及带式干燥机等。非绝热干燥过程可分为三小类:真空干燥、传导传热干燥、辐射传热干燥,其特点是非绝热系统。
喷雾干燥是快速干燥液态物料的一种干燥方法,在干燥室中将液体物料经雾化后,在与热空气的接 触中,水分瞬间汽化,即得到干燥产品,该法能直接使溶液、乳浊液干燥成粉状或颗粒状制品,可省去蒸发、浓缩、粉碎等工序,且得到的颗粒分布均匀。喷雾干燥具有传热快,水分蒸发迅速,干燥时间瞬间的特点,且制品质量好,溶解性能也好,能改善某些制剂的溶出速率,此外,喷雾干燥还可用于制备微胶囊。
“工欲善其事,必先利其器”,针对不同的物料的物理性质或化学性质,以及实验需要得到的粉末或颗粒的大小和溶解性等,科研人员可能需要不同类型的实验室喷雾干燥机,才能得到最理想的实验效果。