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玉米对人类的最大贡献是含有丰富的把玉米染成金色的色素――叶黄素和玉米黄质(胡萝卜素的一种)，五谷杂粮 食疗养生坊 乌发护发组合 它们虽然不是营养素，作用却胜似营养素，是强大的抗氧化剂，能够保护眼睛中叫做黄斑的感光区域，预防老年性黄斑变性和白内障的发生。黄斑是位于视网膜中心部位、掌控视力的组织。由于老化，黄斑部位的脂肪氧化、受损而遭到破坏的时候，出现了黄斑变性、视力下降，甚至会导致失明。而叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线，保持黄斑的健康。五谷杂粮 食疗养生坊 乌发护发组合 但需要注意的是：只有黄色的玉米中才有叶黄素和玉米黄质，白玉米中却没有。所以，出租车司机、中小学生、编辑、作家等经常用眼的人，应多吃一些黄色的玉米。

五谷杂粮 食疗养生坊 乌发护发组合：黑豆、黑米、黑芝麻、核桃、首乌、枸杞
【功效】补肝益肾，养血祛风，生发乌发。头发枯黄、过早白发、脱发者更适合。

黑豆——常食黑豆，可百病不生
【养生功效】补肾乌发，补血明目，除湿利水，祛风除热，调中解毒。黑豆富含蛋白质、多种氨基酸、B族维生素、维生素E、锌、铜、镁、钼、硒、氟等微量元素，基本不含胆固醇，只含植物固醇。常食黑豆，能降低胆固醇，软化血管，滋润皮肤，延缓衰老，特别是对高血压、心脏病等患者有益。黑豆中粗纤维含量高，可促进消化，防止便秘发生。
《本草纲目拾遗》言其“服之能益精补髓，壮力润肌，发白后黑，久则转老为少，终其身无病”。

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