诸城市三普食品机械厂

    高速斩拌机刀速、锅速、斩刀与转锅的间隙达到合理的组合，使斩切产品细度好，升温小，斩拌时间短，提高了肉制品的乳化效果。在使用之前高速斩拌机操作说明要清楚。 
    1、准备：将设备固定平稳，注意四脚与地面接触牢固无间隙。检查刀具是否牢固无松动。接通电源，点动低速刀按钮，查看斩刀旋转方向是否正确。启动低速锅按钮，查看斩肉盘转向是否正确。设备在使用前，应用清水清洗干净，并空载运转五分钟，检查各转动部件工作是否正常，关闭电源。  
    2、操作：将物料放入斩肉盘。放下刀盖。打开电源开关。按下低速刀按钮，刀轴转动。按下启动按钮，斩肉盘开始旋转。斩完料后，如装有出料器的可放下出料器，按下出料开关即可完成出料。温馨提示：在没有启动刀轴的情况下无法启动斩肉盘。锅盖掀起后，刀便不能启动，保证安全。
3、清洗：每次工作结束后，打开刀盖，清除盖内侧和刀刃部附着的物料，并用清水将斩盘冲洗干净，以保证斩盘内不留残物，以免容易受到细菌污染。