牟家巷小郡肝串串香沿袭了成都人很喜欢的结子串串口味,然后在这个基础上又做了一些调整,但是还是用的老成都人喜欢的清油锅底,毕竟就像老板娘说的:吃串串一定要清油,这才是老成都的味道,这也是火锅和串串最大的区别。
最正宗的串串是用精炼的纯植物油作为原料的锅底,十分清香、纯麻、不油腻,而且可以真正的做到久吃不上火,食用后不辣肠胃。所以作为资深吃货小编给牟家巷小郡肝串串香打call,几乎天天都在自家店里吃串说起为什么在现在牛油盛行的风潮下小郡肝仍旧坚持在用清油,老板娘给出了她的安利理由:
清油锅底一生推老成都的记忆,这才是最本真的味道清油锅底口感清爽不糊口,不腻,而且还不凝固不容易长胖,不会伤胃,喜欢可以一周七次,绝对不虚串,就是这样天天的重口味,成都女娃儿仍旧肤白貌美,身材苗条清油的锅底,因为少了牛油的厚重、醇香,所以更加能够检验菜品的口味,小郡肝家的味道地道,不仅仅体现在它开店时间很早,在小郡肝还没有风靡全球的时候就已经开了
当然地道不是嘴巴上说出来的,必须要用实实在在巴适的味道征服口味挑剔的成都吃货。串串味道好不好,最关键的在于码料,24小时实打实的码料,每一串都已经味道十足,不用在蘸碟上大花功夫,放在锅里煮熟了直接就可以捞起来吃。如果你是重口味,还有三种口味的蘸碟任你选,保证你满意
吃小郡肝肯定就是冲着这口郡肝来的,每个郡肝都都是用独家秘制的腌料腌制,配上麻辣的锅底,那鲜脆的口感简直不摆了,拿一大把是对小郡肝的尊重。