邢台冀工机械制造有限公司

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     贝壳酥机,猫耳酥机,银耳酥机,锅巴机,铪铪面机,空心面机，猫耳朵切片机的详细描述：
      本机以面粉为主要原料,通过更换不同的模具,可以生产出多种花样的小食品,如:猫耳朵、贝壳酥、五星酥、银耳酥、空心面、罗丝面
、铪铪面、锅巴、灯笼酥、海螺酥、花生酥、大、小空管等不同的美味食品,是中小型食品加工厂和个人用户理想的致富选择。随机均有详细使用说明书,加工操作工艺。本机配带6个模板,可生产6种不同的食品,如客户需要其他模具,可以与我公司联系购买,我们常年供应。
   本机制造精密,外形美观,使用方便,成本小,耗电低,产量高著称,是广大城镇农村发财致富最理想的食品机械。
一、产品配方及原料要求 1.原辅料: 面粉:标粉(80粉)最好用精粉 盐:食用盐 碱:食用碱
水:食用水 2.配方比例: 面粉100 盐2 碱0.15 水25—28 食用纤维素1.2 膨松剂适量 3.原材料要求: (1)
面粉属硬质,蛋白质含量(面筋)24—27%的冬小麦加工的富强粉(精粉),若面筋含量达不到20%以上的面粉,应适当加些食用胶,用量:100斤面粉加胶1—5%,从而增强面筋网络。食用明胶:食用时,将食用明胶1份加4份水,浸泡24小时,用热水(温度35℃——40℃)搅拌均匀,既可使用。(2)
盐的性质:在常温下是一般晶体,易溶于热水。(3) 碱的性能:白色不透明固体状,易溶热水,起蓬松作用。(4)
食用纤维素:在食用化工商店购买。 二、加工过程:原辅料预处理…搅拌熟化…油炸…冷却…包装…成品。1、
原辅料预处理:将面粉称好过筛去杂,按一定比例称好盐、碱和水(水温20℃左右),把盐、碱同时放水搅拌,搅到全部溶解后,倒入面粉中。2、
将配制好的面粉搅拌熟化,搅拌好后上机前操作时,室内温度保持10℃以上,搅拌20分钟(面温20——30℃)至面团状,使面粉充分吸水(有条件的可用电机搅拌筒搅拌)膨化后形成面筋网络,放置10分钟,保持面温20——30℃然后上机。
注明:搅拌过程中,如碱、盐溶液及搅拌温度过低。则面团不易形成筋网络组织,贝壳出现不酥。反之,若碱、盐温度过高,搅拌温度高,则面团面筋老化,面团过早熟化,也会出现上述情况。因此,必须按要求操作。3、
将搅拌的面料送入多功能面食机中,面料在反复的辊轧过程中,被制作成型后,送入油锅。4、
油炸:将定量切断的产品放入热油锅内(油温保持在180℃左右),炸1分钟后取出,凉干、包装入库。    
该机是面食机的专业配套设备,其作用是将面粉和配置的水搅拌成絮状面坯。
其特点是:效率高、搅拌均匀、提高面食设备的生产效率及质量。如:糕点馅或者拌干粉等。 技术参数 使用方法:
将面粉倒入料桶,按1:0.25比例加水,开机后徐徐加入,搅拌时间不宜过长,一般不超过4分钟。搅拌完后,扳动出料口手柄,将门打开,面粉靠离心力自动甩出。
注意事项: 1.开机前接通电源,进行试运转,检查机器各部位是否正常； 2.搅拌翅的旋转方向应与箭头指示方向一致；
3.机器的润滑:每年要对搅拌主轴上的两轴承加注一次黄油,检查一下油封的密封作用,发现损坏及时更换。 机器的拆卸顺序: 1.拆掉桶盖
2.拆掉搅拌翅 3.拆掉底盘和料桶即可检修 4.接通电源前,必须安装安全的接地线,否则后果自负